看完就想流口水的阿拉斯加海参食谱

今天小编就给大家介绍下刺参的其中四种吃法：葱烧刺参、刺参小米粥、蟹管刺参煲、何首乌刺参汤。

　　葱烧刺参

　　用料：冬笋、香菇、泡发后的阿拉斯加海参、淀粉、大葱、油、瘦肉、酱油、味精、黄酒、白糖、奶汤、芝麻油。

　　步骤：

　　1.把冬笋切片、香菇切片、泡发后的刺参切片；

　　2.碗内加入淀粉，加适量水调制成湿淀粉备用；

　　3.葱白切段；

　　4.锅中下油，烧至5-6成热后放入葱段，一分钟左右后炸至金黄色时可放入刺参，过油半分钟，倒入漏勺沥油；

　　5.炒锅留余油，转中火烧热，将瘦肉、冬笋、香菇放入锅内，加酱油、味精、黄酒、白糖煸炒，再倒入奶汤250克，放入过油葱段、刺参烩3分钟；

　　6.拣去瘦肉，然后用湿淀粉勾芡，淋上芝麻油，装入盘中。

　　阿拉斯加海参小米粥

　　用料：小米、高汤、鸡汁、泡发后的刺参。

　　步骤：

　　1.将小米淘洗干净，用清水泡上15分钟；

　　2.砂锅放入足量的水，水沸之后放入小米，再次滚锅后继续煮上约5分钟，在此期间不停用勺子搅拌；盖上砂锅盖，转小火熬煮，不要打开锅盖，大约20分钟后，开盖；

　　3.加入浓醇高汤1小包；

　　4.再加入浓缩鸡汁2小勺，充分搅拌；

　　5.将泡发好的刺参放入砂锅里，继续用小火煮2-3分钟，即可关火，盛碗温食。

　　蟹管刺参煲

　　用料：蟹腿肉、刺参、蹄筋、鱼皮、小黄瓜、胡萝卜、生菜、葱、姜、辣椒、蚝油、糖、盐、料酒、高汤、面粉。

　　步骤：

　　1.将蟹腿肉和少许的盐、酒拌匀，沾上面粉后，用油炸成金黄色，捞起沥干油份备用；

　　2.刺参汆烫后切小块，和高汤一起煮至刺参熟透。将蹄筋、鱼皮也汆烫过备用；

　　3.起油锅，放入葱末、姜末及辣椒丝爆香，放入红萝卜段及所有调味料一起煮滚，最后再放入蟹腿肉、刺参、蹄筋、鱼皮、小黄瓜段一起拌炒至汤汁收至一半；

　　4.将生菜舖在砂锅或汤锅中，再将作法3完成的材料倒入，即完成此道蟹管刺参煲。

　　何首乌刺参汤

　　用料：何首乌、泡发后的刺参、豆苗、猪肚、姜、清汤、盐、鸡精、糖、胡椒粉。

　　步骤：

　　1.将约5克何首乌洗净，刺参150克切条，猪肚泡发切条汆水，姜切片待用；

　　2.净锅上火，放入清汤、姜片、何首乌、猪肚、刺参，大火烧开转小火炖30分钟后放入豆苗再炖10分钟调味即成。

　　阿拉斯加海参还有更多做法哦，味美又营养价值高，快试着做点尝尝吧！