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阿拉斯加海参,进口海参,野生海参

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阿拉斯加海参为什么深受大家的喜欢

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阿拉斯加海参为什么深受大家的喜欢

发布日期:2020-08-31 作者:烟台北极湾进口海参有限公司 点击:

  有人说最先吃海参的人,肯定要有很大的勇气,像生锈了一样的暗红色、长着肉刺的圆柱外形,真的是典型的“丑肥圆”。不过海参虽丑,人气却是相当高的。我们的祖先老早就发现“其性温补,足敌人参”,补益作用甚好,所以将其命名为“海参”。如今作为海味“八珍”之一的它,更是常被当做重要宴席上的压轴菜,受欢迎程度可见一般。
  国内日常大家见得比较多的可能要属大连的辽参了,一般采用底播散养的方式进行养殖,生长在大连环渤海,营养价值高,食用的多为干参,需要长时间泡发,操作复杂且价格相对昂贵。
  而近年来开始出现的即食海参,通过即食速食的加工方法,断开海参复杂的分子链将海参重要的活性营养物质留在体内,不用泡发,直接食用,易于烹饪,性价比也比较高,受到越来越多国内食客的喜爱。天然野生的阿拉斯加海参就是其中之一。
  天然野生,源自北美著名野生渔场——
  
阿拉斯加海参来自美国西北部的阿拉斯加野生渔场,该渔场占美国全国水域海产总量45%,远离人类生活圈几千公里之外,三面环海、海岸线绵延34000英里,是世界上十分著名的野生渔场之一。渔场冰川纵横、日照充分、营养充足,海参从幼苗到长成都是在100以下深海自由生长,相比于国内15-20米近海区域的养殖海参,品质更好,也更天然健康。
  参龄5年以上,最大有300-500g——
  海参是很娇贵的物种,生长周期十分缓慢,对生长环境要求也很高。最适宜的生长温度是10-18℃,而阿拉斯加海域常年温度很低,每年只有70天左右能够达到这个温度,所以阿拉斯加海参一年的生长期也就短短的70天,每只至少要5年才能长到可以捕捞的规格和品质。
  阿拉斯加海参的捕捞期在每年10月份,美国对于海参的捕捞区域、配额和时间有严格的规定和限制。捕捞船必须持有捕捞证,捕捞量如果超过配额限制就会被罚款,罚款金额一般高到吓人。而且在某一划分区域捕捞后,4年之内不能再在这一区域进行捕捞。这就保证了阿拉斯加海参能够有充足的生长周期,参龄基本都在5年以上。
  5年以上参龄的阿拉斯加海参,营养积累丰富,所以个头很大,最小的也有50-60g,最大的甚至能达到300-500g。国内海参一般生长至1-3年便捕捞上市,生长周期短,个头较小,一般在20-30g左右。
  肉质厚,参筋大,营养丰富——
  100米以下的深海区,温度低,压强大,为了适应这种环境,阿拉斯加海参的体壁会变得更厚,肉质也更加紧实,所以口感更好,更有嚼头。而且参龄越长的海参,参筋会越粗大,海参大部分营养都集中在参筋部位,不仅营养价值高,药用价值也很高。

阿拉斯加海参

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